Leziz Mekanlar

Bu Yazım 27.07.2021 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır   Son yıllarda Anadolu mutfak kültürü üzerinde yapılan araştırmalar, İstanbul’un yeme içme alanında büyük bir mesafe kat ettiğini gösteriyor. Gastronomik anlamda İstanbul, kendi lezzetlerinin yanı sıra Anadolu’nun ünlü lezzetlerinin yapıldığı mekânlarla da anılmaya başlandı. Bir taraftan gastrokent Gaziantep’in diğer taraftan Karadeniz’in ve Adana gibi illerin tadına doyum olmayan lezzetleri İstanbul’un caddelerini süsleyen restoranlarda lezzet severlerle buluşuyor. Yerel lezzetlerin bir sonraki nesle aktarılmasının önünü açan bu restoranlar desteklenmeli diye düşünüyorum. İşte Anadolu’nun yerel lezzetleri ile meşhur İstanbul’daki 3 restoran Haçapuri Pide, Kadıköy Pide sektöründe deneyimli 8 çalışan ortak ve bir sermayedar ile 5 yıl önce İstanbul Kadıköy’de kurulan ünlü Karadeniz pidecisi Haçapuri Pide, Giresun usulü kapalı kıymalı pide ve çıtır çıtır geleneksel Karadeniz pidesinin bence en iyi adresidir.

 İstanbul Avcıların En Leziz 5 Mekânı Bu yazım 20.10.2020 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/talip-bayram/istanbul-avcilarin-en-leziz-5-mekani Avcılar, İstanbul ilinin Avrupa yakasında yer alan bir nezih bir ilçesidir. İlçenin doğusunda Küçükçekmece Gölü, güneyinde ise Marmara denizi ile çevrelenmiş ve 42 milyon m2'lik bir yüzölçümüne sahiptir. Avcılar'da çok sayıda sanayi kuruluşu bulunmaktadır. Avcılar ilçesinin E-5 Kara yolu üzerinde bulunması, Ambarlı’nın batısında yer alan yakıt dolum tesisleri, elektrik üreten termik santrali ve büyük bir alana yayılan İstanbul Üniversitesi ilçeye büyük hareket kazandırmış ve Avcılar'ın kültürel ve ekonomik açıdan gelişmesini sağlamıştır. Avcılar ilçesinin 10 mahallesi bulunmaktadır. Memnun İskender İstanbul’da iyi İskender yapma iddiasında olmak oldukça zordur. Hele Bursa gibi İskender’in dev markalarının ve ilk üretici olan ailenin İstanbul’daki temsilcileri varken. İş