Leziz Mekanlar

İyi Bir kahvaltının Zayıflamaya Etkisi Var mıdır? Bu soruya kesinlikle vardır diye cevap vermek istiyorum.  Neden mi? İşte gelin hep birlikte bu soruya cevap arayalım. Tüm Dünyada ve özellikle ülkemizde obezite gittikçe tehlike oluşturmaya başladı. Hatta çok genç yaşta aşırı kilolu insanlar görmeye başladım. Bunun nedenlerinden biri sağlıksız yiyecekler olsa da, diğeri ve bence en önemlisi Geleneksel kahvaltı kültürümüzün yavaş yavaş kalkmasıdır. Eskiden çocukluk yıllarımızda mahallemizde bulunan fırından aldığımız sıcak sıcak ekmeklerin içine o halis tamamen doğal tereyağından sürer ve sabah sabah neredeyse 1 tam ekmek yediğimiz olurdu. Yine acıktığımızda annelerimiz evde yapılan salçalardan ekmeklerimize sürer ve tüm bunları yediğimiz halde bile hiç kilo aldığımızı hatırlamıyorum. Kaburgalarımızın kemikleri sayılırdı.  Günümüzde şartlar bizleri kahvaltı yapmadan işe gitmeye zorluyor. İşe giderken yol üzerinde bulunan pastane türü yerlerden aldığımız içinde kilolarca bence

SOSYAL MEDYADA YEMEK PAYLAŞIM KÜLTÜRÜ VE GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞI Siirt Usulü Kuru Dolma Size bir soruyla başlayayım. “Sosyal medyada yöresel yemeklerimizi paylaşmak toplum olarak kültürel farkındalığımızı artırır mı?” “Geleneksel Türk Mutfağımızı Dünyaya tanıtımını yapmak ve Yöresel Türk Kültürümüzün izlerini taşıyan bu Mutfağın tanıtımına katkıda bulunmak elbette sosyal medya üzerinden daha rahat olacaktır”,  diyecekseniz tabi. Hâlbuki Eskiler yenen her yemeğin fotoğrafının paylaşılmasının ayıp olduğunu düşünürlerdi ve Hatta bir kesim hala bunun büyük bir günah olduğunu savunuyor. “Yiyen var yiyemeyen var”, diye. Ancak geldiğimiz dünyada ve özellikle sanal alemde, mobil uygulamaların dünyasında yemek fotoğrafı paylaşmak kültürümüzün bir parçası olmaya başladı. Ya normalleşti veya kanıksadık galiba ve özellikle son zamanlarda kendini sosyal medyada gösteren ve yüzbinlerce takipçisi olan Gurme kullanıcılarının büyük bir kısmı da aynı düşüncede. Hatta kült olmuş yemek/sofra sa

 Kübban'da Bayram Hazırlıkları Başladı. Bayrama sayılı günler kala, heyecan dorukta! Bu yıl da kalabalık bayram ziyaretleri için tepsi baklavamızı alın, misafirlerinizi afiyetle ağırlayın.  :)

Alevler İçinde Lezzet Çarkı dönüyor

BİR RAMAZAN KLASİĞİ KÜBBAN GAZİANTEP İFTAR MENÜSÜ İftara Bir Bardak Suyla Başlanmalı.  Uzun saatler boyunca susuz kalan vücudun su ihtiyacını birkaç yudum da olsa hemen vermek gerekir. Çünkü Ramazanda en önemli sorun vücudun sıvı ihtiyacıdır. Bunun acilen dengelenmesi lazım. Sıcak havanın sıvı ihtiyacını artırdığı bugünlerde iftarda sıvı alımını arttıracak yiyeceklere mutlaka ağırlık vermek gerekir.  Orucu Açarken Ara Vermek En Sağlıklısıdır. Önce 1-2 yudum su aldıktan sonra 1 bardak çay eşliğinde Kübban’a özel iftariyelik tabağı ile orucu açılır. Kübban Gaziantep mutfağında masanıza oturduğunuz zaman dolu dolu hem göze hem gönüllere hitap eden bir sofra sizi karşılar. İftar sofranızda Gaziantep’in o meşhur peyniri, zeytini, beyaz peyniri, hurması, ayrıca söğüş tarzında domatesi salatalığı, rokası, yöresel kaymak ve balı evde yapılmış reçeli Erzincan’ın meşhur tulum peyniri ve halis tereyağından oluşan bir iftariyelik tabağı konulur. İlaveten taze yeşilliklerden oluş

Bir Lezzet Klasiği... Antep Pendiri 12 Kasım 2016 Antep peyniri Türkiye’nin en güzel peynir türlerinden biridir. Yöreye özgüdür. Baharla birlikte kırlarda otların boy vermeye başlamasıyla birlikte, yaylıma çıkan koyun ve keçilerin sütünden yapılır. Özellikle en iyi Antep peyniri zindiyan dediğimiz (yaprak dökmeyen meşe türü) ağacın koruluk halinde, veya ormanlaşmaya başladığı Pazarcık, Araban'ın engebeli arazisinde yayılan Halipçi Keçilerin sütünden yapılır. Ayrıca Anteb'in hinterlandı olan Kahramanmaraş'ın Pazarcık ilçesinin Öcüklü ve Kızkapanlı köylülerinin yaptığı Antep peynirin farklı bir tadı lezzeti ve kalitesi vardır.O yöre Antep peynirindeki o lezzeti, tadı ve kaliteyi bugüne taşımayı bilmişlerdir. Antep Peyniri küçük küçük yumrular halinde,kar beyaz olur, parmaklarınız arasına alıp hafif ezdiğinizde yağı hemen parmaklarınıza yayılır. Küçük bir parça yediğinizde ise dişleriniz arasında gıcır gıcır ederken, ağzınızda müthiş bir lezzet bırakır.Eskiden

Türkiye' nin en büyük Gastronomi Akademisi açıldı          14 Mayıs 2017 - 11:10 Türkiye' nin en büyük Gastronomi Akademisi açıldı  DHA Aynur Tattersall-ANKARA(DHA) Başkent Üniversitesi Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Uygulama Merkezi'ne (TÜMAR) bağlı Türkiye'nin en büyük gastronomi akademisi  Thermopolium Gastronomi Akademisi (TGA) Ankara' da açıldı. Thermopolium Gastronomi Akademisi'nin Başkent Üniversitesi Kurucusu ve Yönetim Üst Kurulu Başkanı Mehmet Haberal tarafından 14 yıl önce kurulan TÜMAR'ın gastronomi girşiminin devamı olarak hizmete açıldığı ifade edildi.  Türkiye'de bir ilk olma özelliği taşıyan akademi, öğrenci eğitiminin yanı sıra ulusal ve uluslararası önemli birçok etkinliğe imza atacak. İçeriği ve bin metrekarelik büyüklüğü ile Türkiye'de bir ilk olma özelliği taşıyan akademide Türk mutfağıyla ilgili önemli araştırmalar yapılacak.Açılışta bir konuşma yapan TÜMAR ve TGA Müdürü Doç. Dr. Hakan Turgut, TGA'

              KAHVALTI MUTLULUK AŞILAR MI? Cemal Süreya okumak gerek çokca... "Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem; ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı" diyordu Sevda Sözleri'nde usta şair... Özellikle de sevdiklerimizle birlikte uzun uzadıya vakit geçirdiğimiz ve hiç bitmesin istediğimiz pazar kahvaltıları, bir sevdadır çoğu kişide... Tüm haftanın yorgunluğunu attığımız, bizleri yeni haftaya hazırlayan en önemli öğünlerden birisi olan iyi yapılmış bir kahvaltı; kişinin güne zinde başlamasına ve tüm günü verimli geçirmesine neden olur. Güne istekli başlamada ve elverişli bir biçimde sürdürmede yenilen sabah kahvaltısının miktarı ve içeriği büyük önem taşır. Başlangıçtır çünkü kahvaltı; kahve altıdır, uzun süren açlık sonrasında alınan ilk öğündür ve tüm günü etkileyen altın değerinde bir ana öğündür... Türkiye’de gastronomi cenneti denilince akla ilk gelen şehir olan Gaziantep, kahvaltı konusunda da oldukça iddialı.  Yöresel Gaziantep lezzetlerin

 Süper bir menü hazırladık. 4 çeşit kebap, 2 çeşit tatlı, ara sıcaklar, dolu dolu iftariyelik tabağı içecekler ve özellikle HİBİSKUS ŞERBETİ vs. Sizleri bekliyor.  Güneşli 0 (212) 651 81 61 İkitelli 0 (212) 671 09 70 www.kubban.com.tr @kubbangaziantep  # iftar # Kübban   # Baklava   # foodstagram   # Food   # foods   # KübbanGaziantep # restaurant   # dessert   # yummy   # foodlover   # delicious   # goodfood   # delight  #dessert  # tasty   # picoftheday   # smile   # cool   # foodposts   # istanbul   # turkey # gaziantep   # meeting   # meetingplace   # güneşli   # ikitelli   # Antep   # ramazan

En yakın arkadaşlarınızı yemeğe davet ettiniz fakat ne hazırlayacağınız konusunda kararsızlık mı yaşıyorsunuz? Dert etmeyin; çünkü Kübban bir telefon kadar yakınınızda…. Dilediğiniz lezzeti seçin, akşam yemeğinin keyfini sevdiklerinizle çıkarın.  :)   # Kübban   # Baklava   # foodstagram   # Food # foods   # KübbanGaziantep   # restaurant   # dessert   # yummy   # foodlover # delicious   # goodfood   # delight   # foodie   # foodpic  #dessert  # tasty   # picoftheday # smile   # foodposts   # istanbul   # turkey   # gaziantep   # meeting   # güneşli   # Antep # ramazan   # kahvaltı   # breakfast