Türkiye’nin Doğal Lezzetleri
Bu yazım 29.06.2021 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. Türkiye’de nereye bakarsanız bakın doğal bir lezzete şahit olursunuz. Adeta ülkemizin dört bir tarafından bulunan bu lezzetlerin Anadolu’ya özel olduğunu düşünür ve şükredersiniz. Anadolu’nun çok farklı bölgelerinden olan bu doğal ürünlerin daha çok duyurulması konusunda bir çaba içerisinde olunması gerektiği kanaatindeyim. Ayrıca bu lezzetler artık eskisi kadar çok uzakta da değil, bir tıkla 1-2 gün içinde evinizde olabiliyor. Eğriçayır Balı Mersin / Silifke / Eğriçayır Yaylası 1700’lü yıllardan beri Mersin Toroslarında yaşayan Yörük Çay ailesi, nesillerdir sürdürdüğü arıcılık birikimiyle, 2500 rakımlı Eğriçayır yaylasında ürettiği balın, efsanevi lezzetini ve aromasını günümüzde de korumak için, 2009 yılında “Eğriçayır Balı” markasını kuruyor ve o yılda organik sertifikasını alıyor. Çay Ailesi, kuşaklar boyudur arıcılık yaparak geçimini sağlıyor. 1950’lere kadar ailenin dedeleri yazın Eğriçayır Yaylası