Leziz Mekanlar

  Bu yazım 22.03.2021 Tarihinde Analiz Gazetesinde Yayınlanmıştır. http://analizgazetesi.com.tr/yazarlar/duygularimizi-etkileyen-gidalar/  Beslenme acaba ruh halimizi etkiliyor mudur, ne dersiniz?   Konuyla ilgili yapılan araştırmalarda gördüğüm, yenilen gıdaların ve beslenme şeklinin ruh sağlığı üzerinde etkisinin olduğu çok eskiden beri bilinen bir gerçek. Tarihi kaynaklarda, aşırı pirinç tüketenlerin durgun, at eti yiyenlerin ise hareketli olduğundan bahsediliyor. Beslenme ve yemek en az vücut sağlığı kadar sosyalleşme ve insanın mutluluğu için de büyük bir önem taşıyor. Kaliteli proteinin ve sağlıklı beslenmenin serotonin seviyesini arttırdığını biliyoruz ama özellikle bazı yiyecekler var ki direk ruh halimize etki ediyor çikolata, muz, çilek gibi. İşte bu yüzden bu gıdaları yiyenler mutlu oluyor. "Bana ne yediğini söyle, sana kim olduğunu söyleyeyim"  diye bir söz var ya ünlü Fransız ‘Jean Anthelme Brillat-Savarin’ adlı yemek yazarının. Sözün anlamı çok açık, tüketilen g

 Bu yazım 01.02.2021 Tarihinde Analiz Gazetesinde Yayınlanmıştır. http://analizgazetesi.com.tr/yazarlar/dunyada-gida-fiyatlari-neden-hizla-yukseliyor/  BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) geçen Aralık ayında 2020 için yayınladığı Küresel Gıda Fiyat endeksinde, dünya gıda fiyatları özellikle süt ürünleri ve bitkisel yağların üst üste yedinci kez arttığını söylüyor. Yine dikkat çekici bir gelişme olarak buğday fiyatları son 6 yılın zirvesine çıkmış. Emtia endeksinde de gıda fiyatları sürekli yükseliyor. Peki, ne oluyor bu gıda fiyatlarına, neden yükseliyor? Pandemi sonrası getirilen yasaklar acaba bu yüksek gıda fiyatlarının nedeni olabilir mi? Ya da hammadde fiyatlarına gelen maliyet artışları mı tetikledi? Bu sorulara cevap bulmadan evvel bu yasakların getirilmesinin bir zorunluluk olduğunu da unutmamak gerekir. Çünkü tüm dünya covid19 ile mücadele ederken belli bir takım kurallar koyuyor ve tüm toplum da buna riayet etmek zorunda, yoksa sonuçlar çok daha vahim olabilir. Ancak diğer ta