Hazır Meyve Suları Ne Kadar Sağlıklı?
Bu yazım 24.05.2021 Tarihli Analiz Gazetesinin 6.sayfasında yayınlanmıştır. Son yıllarda, hazır paket meyve sularının sağlıksız olduğuna yönelik iddiaların varlığından sanırım birçoğumuz haberdar. Peki, bu iddialar ne kadar doğru? Ama öncelikle şunu söylemeliyim ki herhangi bir ürün grubunu hele de özellikle bir gıda ürününü komple sağlıklı veya sağlıksız olarak nitelemek bana göre çok yanlış geliyor. Bir ürünün insan sağlığına zararlı olup olmadığı o ürünün içeriğiyle direk ilgili bence. Dolayısıyla içeriğine yönelik sağlıksız oldukları kanıtlanmış olanların dışında meyve sularının geneli hakkında yapılacak ciddi tahkikat sonucu böyle hüküm konmalı. Meyve sularının sağlıklı olup olmadığına geçmeden önce Türk mutfağında nasıl bir yeri var önce ona bakalım isterseniz. Türk Mutfak kültürümüzün en önemli özelliklerinden biri gastronominin her alanına ait çeşit açısından çok zengin olmasıdır. Bu çeşitliliğin içinde günümüzde meyve suları olarak bilinen ama geçmişte sağlıklı içec