Leziz Mekanlar

Gaziantep ve Mardin’den 2 Yöresel Leziz Mekan Bu Yazım 27.10.2020 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/talip-bayram/gaziantep-ve-mardinden-2-yoresel-lezzet-mekani Gaziantep ve Kömbe Sanırım dünya kocaman bir ev olsaydı mutfağı kesinlikle Gaziantep olurdu. Anadolu’nun ilk yerleşim merkezlerinden biri olan ve Mezopotamya ile Akdeniz Bölgesi’nin kesişme noktasında yer alan bu kentimiz, birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Bu şehri güzelleştiren iki şey var; Biri mutfağı diğeri ise içindeki güzel insanları. Hele o Antep şivesiyle konuşmaya başladıklarında hayran kalırsınız. Ve sevginiz bir kat daha artar bu yörenin insanlarına. Tarihi İpek Yolu güzergâhında bulunan Gaziantep'te çeşitli kültürlerin buluşması nedeniyle oluşan zengin mutfağında yaklaşık 250’nin üzerinde yemek çeşidi yer almaktadır. İşte Kömbe de orta Kafkaslardan gelen bir Türk geleneği, iki saç arasında köze gömülerek pişirilen bir el açması yemek olarak

 İstanbul Avcıların En Leziz 5 Mekânı Bu yazım 20.10.2020 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/talip-bayram/istanbul-avcilarin-en-leziz-5-mekani Avcılar, İstanbul ilinin Avrupa yakasında yer alan bir nezih bir ilçesidir. İlçenin doğusunda Küçükçekmece Gölü, güneyinde ise Marmara denizi ile çevrelenmiş ve 42 milyon m2'lik bir yüzölçümüne sahiptir. Avcılar'da çok sayıda sanayi kuruluşu bulunmaktadır. Avcılar ilçesinin E-5 Kara yolu üzerinde bulunması, Ambarlı’nın batısında yer alan yakıt dolum tesisleri, elektrik üreten termik santrali ve büyük bir alana yayılan İstanbul Üniversitesi ilçeye büyük hareket kazandırmış ve Avcılar'ın kültürel ve ekonomik açıdan gelişmesini sağlamıştır. Avcılar ilçesinin 10 mahallesi bulunmaktadır. Memnun İskender İstanbul’da iyi İskender yapma iddiasında olmak oldukça zordur. Hele Bursa gibi İskender’in dev markalarının ve ilk üretici olan ailenin İstanbul’daki temsilcileri varken. İş

Beyoğlu’nda Bir Maraş Klasiği “Sabırtaşı Restoranı” Bu yazım 13.10.2020 tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/talip-bayram/beyoglunda-bir-maras-klasigi-sabirtasi-restorani Yer İstanbul’un kalbi Beyoğlu. Taksim’den Tünel’e doğru İstiklal Caddesi’nin üzerinden yürüyorsunuz. Caddenin rengârenk ışıltısı içinde etrafınıza bakınarak yürürken, pek de hızlı yürümek mümkün değil ama siz yine Galatasaray’dan geçerken adımlarınızı yavaşlatın. Geçidi geçip Yapı Kredi Bankasının karşısında bir beyazlık ve temizlik göreceksiniz. Sonra önünde duran küçük bir tezgah dikkatinizi çekecek. Tertemiz, pırıl pırıl bir içli köfte tezgahı bu… Üzerinde “SABIRTAŞI” yazıyor. Sabırtaşı ile tanışma Geçen haftalarda değerli dostum Cemal Tanyel’in Taksim istiklal caddesinde yeni açmış olduğu ‘Qümes istiklal’ in açılışında ilk defa tanıştık ‘Sabırtaşı Restoran’ın sahibi Mustafa Beyle. Aslında daha öncelerden sosyal medya vasıtasıyla takipleşiyor ve bazı Ka

  Alanya ve Avokado Bu yazım 06.10.2020 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/talip-bayram/alanya-ve-avokado Tüm dünyada sağlıklı beslenme açısından çok değerli kabul edilen Avokado, içerdiği vitamin, mineral ve antioksidan açısından oldukça zengin tropikal bir meyvedir. Ancak onu ilginç kılan hem meyve hem de sebze olarak tüketilmesidir. Günümüzde herkesin dilinde, beslenme reçetelerinde başrolde ve pek çok insan için yeni bir besin olan Avokado aslında bilinenin aksine Alanya da çok uzun yıllardır yetiştirilmektedir. Avokado Sağlıklı ürünlerle ilgili çalışmalarımı hepiniz yakından biliyorsunuz. Avokadoyu da Alanya’da bulunan değerli dostlarımdan ötürü ve çok yararlı olduğuna inandığımdan dolayı ne zamandır yazmak istiyordum. Aslında tüm dünyada bilinmesine rağmen ülkemizde yeni yeni tanınıyor diye düşünürken uzun yıllardır Alanya’da üretildiğini duyunca belki tanınmasına katkım olur diye geçtim klavyenin başına. Sağ olsun

  Alacahöyük Gastronomi Mirası “Çorum Mutfağı” Bu yazım 29.09.2020 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/talip-bayram/alacahoyuk-gastronomi-mirasi-corum-mutfagi Çorum hem tarihi hem de mutfağı açısından Anadolu’nun ve Türkiye’nin en güzel şehirlerinden biridir. Eski medeniyetlere ev sahipliği yapmasının yanında, unu, yufka ekmeği, inanılmaz yemekleri ve bir günde pişen baklavasıyla apayrı bir yeri vardır bu gastronomi dünyasında. Anadolu’nun bu mütevazi kentini ve kendini pek anlatmayan insanlarının yaşadığı bu güzel toprakları tanımak için gitmek gerekir diye düşünüyorum. Çorum Mutfağı Çorum yemek kültürü, zengin ve çok çeşitli olması sebebiyle ayrı bir yere sahiptir. Bunun sebeplerinden biri de çok eski uygarlıklara ve medeniyetlere ev sahipliği yapmasından kaynaklanmaktadır. Özellikle Çorum iline bağlı Alaca ilçesinin 15 km kuzeybatısında bulunan Alacahöyük’te, dört ayrı kültür evresinden kalma 15 yerleşim ya da yapı ka