Leziz Mekanlar

 Bu yazım 01.02.2021 Tarihinde Analiz Gazetesinde Yayınlanmıştır. http://analizgazetesi.com.tr/yazarlar/dunyada-gida-fiyatlari-neden-hizla-yukseliyor/  BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) geçen Aralık ayında 2020 için yayınladığı Küresel Gıda Fiyat endeksinde, dünya gıda fiyatları özellikle süt ürünleri ve bitkisel yağların üst üste yedinci kez arttığını söylüyor. Yine dikkat çekici bir gelişme olarak buğday fiyatları son 6 yılın zirvesine çıkmış. Emtia endeksinde de gıda fiyatları sürekli yükseliyor. Peki, ne oluyor bu gıda fiyatlarına, neden yükseliyor? Pandemi sonrası getirilen yasaklar acaba bu yüksek gıda fiyatlarının nedeni olabilir mi? Ya da hammadde fiyatlarına gelen maliyet artışları mı tetikledi? Bu sorulara cevap bulmadan evvel bu yasakların getirilmesinin bir zorunluluk olduğunu da unutmamak gerekir. Çünkü tüm dünya covid19 ile mücadele ederken belli bir takım kurallar koyuyor ve tüm toplum da buna riayet etmek zorunda, yoksa sonuçlar çok daha vahim olabilir. Ancak diğer ta

Gıda Takviye Ürünleri Faydalı mıdır? Bu yazım 26.01.2021 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/talip-bayram/gida-takviye-urunleri-faydali-midir Son zamanlarda yaptığım araştırmalar neticesinde, özellikle Covid19 virüsüne karşı bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için gıda takviyelerine talebin arttığını gözlemliyorum. Bu ürünler başta C ve D vitaminleri olmak üzere mineral içerikli olanlar ve çörek otu, udi hindi gibi bitkisel yağlar olarak öne çıkmaktadır. Ülkemizde bu vitaminlerin, minerallerin ve bitkisel ürünlerin çok fazla miktarda tüketildiği net olarak görülmektedir. Peki, bu ürünler gerçekten faydalı mıdır ve halkımızı bu virüsten korur mu?  Gıda takviyeleri nedir? Gıda takviyesi bireye yönelik özel bir uygulamadır ve kişinin ihtiyacı nispetinde vücudunda eksik olan besinlerin bir takım formlarla verilme şeklidir. Gıda takviyelerine bu kadar ilgi gösterilmesinin nedeni, insan sağlığına fayda sağladığına, hastalık

Bilinmeyen ama pek çok derde şifa Bu yazım 25.01.2021 Tarihinde Analiz Gazetesinde Yayınlanmıştır. http://analizgazetesi.com.tr/yazarlar/bilinmeyen-ama-pek-cok-derde-sifa-yaban-mersini/ Ayıüzümü, Blueberry veya çok bilinen ismiyle Yaban Mersini, fundagiller familyasından olup ılıman iklimlere adapte olmuş, üzüme benzeyen bir bitkidir. 20-50 santimetre boylarında, çok dallı, odunsu ve pek çok sağlık sorununa karşı yaygın olarak kullanılan şifalı bir bitkinin meyvesidir. Rengi kırmızıdan mora doğru olan, dolgun ve yaprakları da kullanılan bu etli meyvenin anavatanı Kuzey Yarımkürenin serin ve dağlık bölgeleri olmakla birlikte ülkemizde Karadeniz bölgesinin dağlarında da bol miktarda yetişmektedir.   Yeterince meyve tüketebiliyor muyuz? Son zamanlarda meyve tüketimi ile ilgili tartışmalara pek anlam veremiyorum. Meyve genel anlamda bakıldığında, aslında sağlık açısından çok gerekli ve şifalı bir yiyecek türüdür ve yemeklerden en az 2 saat sonra yenilmelidir. Ancak içerdiği ş

Bu yazım 19.01.Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/talip-bayram/aydinin-dag-inciri İncir, dut ailesi bitkilerinden ficus ağacında büyüyen bir meyvedir. Anavatanı Doğu Akdeniz ve Güneybatı Asya olan incir, dünyada en çok ülkemizde ve Aydında yetişmektedir. İncir kendi cinsinin içerdiği yaklaşık 800 kadar tür içinde ticari öneme sahip meyve veren tek bitkidir. Mucizevi bir meyve incir Geçenlerde Aydın ilinin coğrafi işaretli incir ve kestanesinden bahsetmiştim. Ancak Kuranda bahsi geçen ve mucizevi bir bitki olan incirden biraz daha bahsetmek gerektiğini düşündüğümden bu yazıyı tamamen incir meyvesine ayırdım. İncir taze ve kurutulmuş olarak tüm yıl boyunca tüketilebilmektedir. İncir, çok narin ve her ortamda yetişmeyen bir ağacın meyvesidir. İncir ağacının, sağlıklı ve randımanlı ürün vermesi için kendine özgü sıcaklık, nem, yağış, rüzgâr, rakım ve toprak özellikleri olması gerekir. Kaliteli ve sağlıklı incir ancak kendin

Bu Yazım 18.01.Tarihinde Analiz Gazetesinde Yayınlanmıştır. Yazının Linki http://analizgazetesi.com.tr/haber/turk-mutfagi-dunya-listelerinde-2737/ Dünyada lezzete inanan milyonlarca insan Türk Mutfağını biliyor, tanıyor ve onu seviyor. Uzun zamandır yazılarımda belirttiğim üzere Türk Mutfağı dünyanın en iyi mutfaklarının başında gelmekte, gerçekten çok zengin ve kökeni de çok eskilere dayanmaktadır. Tarih boyunca da diğer birçok kültürden etkilenen mutfağımızın şu an yaşanan geniş bir coğrafyada hüküm sürmesi bunun en büyük bir kanıtıdır. Orta Asya’dan Doğu Türkistan’a ispanyadan Balkan ve Avrupa ülkelerine kadar birçok noktada Türk Yemeklerinin izlerini görmek mümkündür. Talip Bayram   Geçen günlerde dünya genelinde milyonlarca kullanıcısı olan ‘TasteAtlas’ internet sitesi, 2020 yılı için, dünyanın en iyi 100 geleneksel lezzeti arasında 5 yemeğimizin seçildiğini yazdı. 2. sırada bir yemeğimizin yer aldığı bu sitede toplam kullanılan oy sayısı da 63 bin 402 olmuş. Bu bir