Ankara’nın Lezzet Mekanları
Ankara’nın Lezzet Mekanları
Bu Yazım 18.08.2020 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır
https://www.dirilispostasi.com/makale/ankaranin-lezzet-mekanlari
Gelin bu
seferde bağımsızlık mücadelemizin yönetim merkezi Ankara’ya renk katan leziz mekânlardan
biraz bahsedelim. Tam bir asır önce 23 Nisan 1920 tarihinde kurulan Türkiye
Büyük Millet Meclisi, hükümet merkezini Ankara olarak ilan etmiş ve 13 Ekim
1923’te de TBMM, Ankara ilini başkent olarak kabul etmişti. Bu ilimizde yöresel
lezzetlerin yer aldığı ya da klasik lezzetlerin yeni ve enfes şekilde
yorumlandığı pek çok mekân bulabilirsiniz.
Ankara ziyaretlerim
Bayram sonrası Allah kabul etsin,
kurban kesiminden sonra sıla-i rahim için ailemin yaşadığı kent olan Ankara’ya
gittim. Son zamanlarda burada olduğum vakitlerde skiden olduğu kadar pek fazla
mekan ziyareti yapmıyorum. Ancak bu gidişimde birkaç yere uğramadan edemedim. Uzun
yıllardır Ankara’ya gelir giderim, kaliteli ve nezih mekânların varlığını da hep
bilirim. Hatta birçoğuna da gitmişimdir. Ancak unutamadıklarımın arasında,
Gençlik parkında içtiğim semaver çay anılarım, Samanpazarı’nda Abdurrahman
Tatlıcıdan yediğim helva günlerim ve özellikle Abidinpaşa’da kardeşlerimi
ziyarete gittiğimde yediğim kadayıf üzeri dondurma ziyafetlerim bulunmaktadır.
Elbette öncelikle ana ocağı her Ankara’ya gidişimde, annemin Siirt yöresine
özel içli köfte, pirtike çorbası, meftune ve perde pilav gibi muhteşem
lezzetlerini saymalıyım.
Ankara’nın Leziz Mekanları
Son zamanlarda Ankara’da lezzet mekânlarının
sayısının günden güne arttığını sosyal medyadan paylaşan arkadaşlar vasıtasıyla
çok sık duyar oldum. Hatta geçenlerde yazdığım künefe yazısında Ankara’da iyi
künefe dükkânlarından da bahsetmiştim. Ziyarete gidenleri doyurmasını iyi bilen
bu kent, lezzet konusunda birbiriyle yarışan mekanların varlığıyla gündemde.
Birçoğu kendi köşesinde geçmişten gelen güçlü varlığını devam ettirmeye çalışırken,
kimisi de geçmişi çok olmasa da değerli ve kabiliyetli ustalara sahip olması ve
lezzetiyle nam salmaktadır. Sorulması gereken en önemli sorular ise “Ankara’da
ne yenir?” “Ankara’da en güzel yemekler hangi restoranlarda yapılır?” Ankara
restoranlarının en bilinen yemekleri nelerdir? Yakında faaliyete geçecek olan www.lezizmekanlar.com sitemde lezzet
takipçileri, il-ilçe kaliteli ve nezih mekanların listesini bulacak ve ayrıca
da benim o mekan hakkında yorumumu okuyacaklardır.
Battal Yıldırım usta ve “Battal Usta Künefe” mekanı
Ciğerci İsmet Gezer usta ve “Ciğerci İsmet” mekanı
“Sbm Chef” restoranları ve “Askıda Yemek”
projesi
Karaca Giyimde birlikte
çalıştığım ‘Samancı Holding’in kurumsal satışına bakan dostum Murat Çelikel
beyin isteği üzerine, Ankara Etimesgut bölgesindeki bağlıca mevkiinde Holding
bünyesinde açılan “Sbm Chef” adlı mekana gittim. Başında şef olarak Tafed üyesi
iyi şeflerden Ümit Tandoğan ve restoranın idaresinde ise uzun yıllar
yurtdışında gastronomi sektörüyle ilgilenmiş Osman Gürnek bulunuyor. Ben
gittiğimde yeni açılacak olan mekanda yediğim biftek tam kıvamında ve lokum
gibiydi. Hem şef çok iyi hem de eti aldıkları kasap Mehmet Bey’de güvenilir iyi
et getiriyor. Ayrıca yine Holding bünyesinde,
Ankara Antares AVM’nin içinde “sbm Chef” ve Çankaya Öveçler’de “Fakirin Yeri” olarak
iki restoran daha bulunmaktadır. Holding bu 2 restoranda da çok duyarlı bir
çalışmaya imza atmış. “Askıda Yemek” uygulaması dedikleri yardımlaşma
mantıkları resmen beni çok etkiledi. Oraya gelip de yemeğin parasını ödeyemeyecek
güçte olanlara askıda bulunan yemeklerden ikram ediliyor. Gelen müşterilerde
bunu iyi bildiklerinden ödedikleri yemek ücretlerine ilaveler yaparak buda
askıda yemek için demekteler. Ne diyeyim, Allah sayınızı artırsın inşallah.
Kısa ve öz
olarak Ankara’nın leziz mekanları bugünlük bu kadar, devamı gelecek takipte
olanlara duyurulur.
Yorumlar
Yorum Gönder