Leziz Mekanlar

Sarımsak Deyince Neden “Taşköprü” Bu yazım 21.07.2020 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/sarimsak-deyince-neden-taskopru Ülkemizde sarımsak üretimi en yoğun olarak Kastamonu'nun Taşköprü'de ilçesinde yapılmaktadır. Taşköprü’de üretilen sarımsak dünyanın en kaliteli sarımsağıdır. Bu sarımsağın üretiminde bölge orijini, fiziksel ve kimyasal özellikler çok öne çıktığından, çok değerli bir gıda ürünü olarak görülmelidir. Ülke olarak Taşköprü sarımsağını dünyaya tanıtabilirsek bu sektörde çok avantajlı bir konuma gelebiliriz. Taşköprü Sarımsağı Sarımsak, Kastamonu ve Taşköprü yöresinin markalaşmış en önemli tarımsal bir ürünüdür. “Taşköprü Sarımsağı” olarak “Coğrafi İşaret Tescil Belgesi” de bulunmaktadır. Bu bölgede sarımsak o kadar iyi yetişiyor ki, Taşköprü sarımsağı olarak tüm dünyada bu adla ünlenmiştir. Nerdeyse tüm Türkiye’de de sarımsak yine bu adla satılmaktadır. Ancak, ne yazık ki Taşköprü’de fazla bir üret

Yaz Aylarının Vazgeçilmez Yiyeceği “Dondurma” Bu yazım 20.07.2020 tarihinde Analiz Gazetesinde yayınlanmıştır. https://www.analizgazetesi.com.tr/gazete/20-temmuz-2020-847/#group-11 Bugünlerde çok sıcak yaz günlerinin ve muhtemel ki kış mevsiminin de en sevilen tatlısı dondurmadır. Dört mevsim rahatlıkla tüketilen, çocukların sürekli elinden düşürmediği ve yetişkinlerin vazgeçemediği dondurma acaba ne kadar faydalıdır? Özel dondurma mekânlarının yansıra marketlerden ve pastanelerden eksik olmayan bu nefis lezzeti tercih ederken nelere dikkat etmeliyiz? Sahte Gıdalar konusunda dikkatli davranabiliyor muyuz? Dondurma ve diğer gıda ürünleri konusunda yapılan bazı sahtelikleri görünce bu konudaki düşüncelerimi aktarmak istiyorum. Bu gıda faydalı veya şu ürün zararlı diye yazılar yazılıyor, demeçler veriliyor ve sürekli bu konularda tartışıyoruz. Market raflarını dolduran ürünleri incelediğimizde, asıl problemin ürünlerin sağlıklı mı veya sağlıksız mı olduğundan daha ziyade “saht

İçiyorsak Sebebi Var     Dün #bakırköy ‘de #muhteşem #leziz bir #mekan #ziyaret ‘i yaptım. @sademcay kafe konseptli mekanın ve  #içiyorsaksebebivar #slogan ’ında Sahibi olan #rize ‘li Burhan usta resmen çayla hemhal olmuş. Çay deyince kendinden geçiyor şiirler söylüyor. Kendi bizzat çayın demlenmesiyle de ilgileniyor. #ilkhasat diye bir çayı var ki efsane, yani hakiki bir çay içmek isteyenler buraya mutlaka uğrasın derim. Ayrıca #çay ‘ını Rize'de kendi üretiyor. Aynı zamanda ürettiği çayı mekanlara satışını da yapıyor. Yine burada kahvaltıyla birlikte #muhlama ve #rizekavurması ‘da yapıyor isteyenlere. #kavurma ‘yı anlatamam, siz bence gidin yiyin anlarsınız. Yine kavurma, tereyağı, çay gibi Rize’den geliyor ve bunların dostlara satışını yapıyor. Çay ile ilgili yazımdan bir alıntı Huzur arıyorsanız, çay için. Yorgun bir günün sonunda, sevgiyle, mutlulukla bir bardak çay içebilmektir huzur. Sanki çayın bedenimizle birlikte ruhumuzu dinlendire

Akşehir’in Damakları Şenlendiren Kiraz Lezzeti Bu Yazım Diriliş Gazetesinde 14.07.2020 tarihinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/aksehirin-damaklari-senlendiren-kiraz-lezzeti Ülkemizin o kadar değerli leziz meyveleri ve öyle doğal ürünleri var ki,   farkında olmadığımız gibi kıymetini dahi bilemiyoruz. Bahsettiğim bu lezzetlerden biri de ilk defa yediğim coğrafi işaret tescilli ‘Akşehir Kirazı’dır. Pandemi sonrası, tarımda kendine yetebilen ülke olma keyfiyeti açısından bu leziz değerlerimizin önemini kavrayıp rekoltelerini artırmaya yönelik çalışmalar yapılmalı diye düşünüyorum. Konya Akşehir Konya'nın Akşehir ilçesi birçok önemli tarihi, kültürel ve doğal zenginliğe sahip olmasıyla birlikte aynı zamanda, bahçe tarımı ve meyveciliğiyle de ön plana çıkmaktadır. Bahçe tarımı konusunda Akşehir’in en kıymetli ürünlerinden biri kirazıdır. Bölgede üretilen muhteşem kirazı ile son yıllarda ticari olarak adından söz ettirmeye başlayan Akşehir ilçesi, bu ürü

          Trabzon Gastronomik Marka Kent Olacak   Gastronomi Turizmi Derneği yöneticileri Trabzon’a çıkartma yaptı. Ülkemizin en önemli Gastronomik Lokasyonlarından biri olan Trabzon şehri gerek ürünleri gerekse doğası gerekse kültürü ile Gastronomi Turizminde de hakkettiği  yeri alacak. Bu anlamda GTD Genel Başkanı Gürkan Boztepe ve ekibi Trabzon ve Uzungöl ve Akçaabat’da incelemelerde bulundu. Trabzon Uzungöl de özelikle yerli turistlerin rağbet edebileceği  bir dönem olduğunu ve bu pandemi fırsatını iyi değerlendirmek gerektiğini belirtti. Trabzon Tereyağ, Vakfıkebir Ekmeği, mıhlama diğer adıyla kuymak, Hamsi-Etli sarma gibi pek çok  gastronomik ürünün ana vatanı olan ve bunun yanı sıra, "Ayasofya-Atatürk Müzesi –Boztepe vb. mükemmel tarih ve kültür mirası hazır bizleri beklemekte" diyen Gürkan Boztepe, kendi soyadını da içinde barındıran bu kent için çalışmaya hazır olduklarını belirtti. Türsab ve TC. Kültür Turizm Bakanlığı ile entegre bir şekilde Türk Mutfağ

150 Yılı aşkındır devam eden Lezzet “İskender Kebap” Bu yazım 13.07.2020 Tarhinde Analiz Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.analizgazetesi.com.tr/haber/150-yillik-lezzet-5942/ İskender kebap yemeye Bursa ya, künefe yemeye Hatay’a, baklava yemeye Gaziantep’ e, dondurma yemeye Kahramanmaraş’a, boyoz yemeye İzmir'e mantı yemeye Kayseri’ye gidenlerden misiniz? Veya siz hangi lezzetleri tatmaya hangi illere gidersiniz? Bazı Lezzetler bulundukları illerle özdeşleşmiş olabilir mi? Talip Bayram Bursa ve İskender kebap Ben şahsen İskender kebap yemek için Bursa’ya gidenlerdenim. Yüz elli yılı aşkın bir süredir hem Bursa’nın hem de Türkiye’nin en iyi yemeklerinden biri olan İskender kebabını hala yemeyeniniz varsa bence büyük eksiklik, hemen en yakın kebapçıya gitsin ve 1,5 İskender kebap yesin. Tabi bu işin latife tarafı ama gerçekten Türk mutfağımızın en muhteşem yemeklerinden biridir İskender kebap. Ancak en iyi nerede yapılır dediğimde ise koro halinde Bursa dediğinizi d